自炊健康食レシピNO.1は水菜と豆腐の黒すりゴマ白和えです

自炊生活応援健康レシピ:ランキング1位は、豆腐+水菜+黒すりゴマ和えです。

 

料理時間、コスト、旨さで堂々のランキング1位、水菜+豆腐+黒すりゴマ和えです。

 

 

竹輪は、糖質制限で注意する食品なので加えません。
豆腐+水菜+黒すりゴマだけで十分美味しい作ることができます。

 

豆腐は必ず木綿豆腐の固めを使用します。安くてもいいので固めの豆腐がお薦めです。
絹ごし豆腐ではグチャグチャになってしまいます。

 

豆腐は、本当水切りをした方がいいのですが、管理人はいつも省略しています。
ボールに入れてそのままスプーンでつぶしてください。

 

ゴマは必ず黒のすりゴマをそしてたっぷりと使用して下さい。
白すりゴマや炒りゴマでは、風味も旨さも半減です。
管理人は、黒すりゴマをベースにして、白ゴマやいりゴマを混ぜたりしています。

 

保存は冷蔵庫に入れても半日まで、できればすぐに食べきって下さい。
半日たつと豆腐から水分がでて、風味もなくなり、美味しくありません。

 

管理人は、当初一丁で朝作って冷蔵庫に入れて夕食でも食べていましたが、
風味が落ちるのでレシピどうり半丁で作って食べきるようにしました。

 

水菜は、葉の部分をまぜてもいいのですが、
根元の白い部分だけを使って食べてもしゃきしゃき感が増して美味しいです。

 

?油はレシピには小さじ1と書いてありますが好みで増やしてもいいです。
甘めが好きな方は、?油を麺つゆに変えても美味しいですよ。

 

豆腐+水菜+黒すりゴマで糖質の少ないヘルシーな一品のできあがりです。

 

朝の時間がないときでも簡単に作ることができます。
豆腐を多目にしたり、水菜を多目にしたり、黒すりゴマに黒煎りゴマや白すりゴマを加えたりして、いろいろ楽しめます。

 

管理人の作り方です。

1, ボールに木綿豆腐(半丁)を入れて、スプーンでつぶします。
2, 黒すりゴマ(黒)を入れて混ぜます(時には、白いりゴマを加えたりします)
3, 水菜をキッチンバサミで2〜3cmで切りながら加えて混ぜ込みます。
4, 十分混ざったら、薄口?油か麺つゆを混ぜて完成です。

 

料理時間5分以内、豆腐(半丁20円)+水菜(一袋半分50円)+ゴマ・醤油(5円)=75円/一食分

 

旨  さ

★★★★★

作り方・料理時間

★★★★★

コ ス ト

★★★★★

アレンジ

★★★★

 

 

 

 

 

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