大根におまけでついてくる大根の葉と油揚げたまごとじ炒めです。

大根の葉は、大根を購入すれば当然ついているものですが、
最近では一般のスーパーで葉付大根を見ることは難しくなっています。
スーパーに並んでいる大根はすべて葉が切りとられた状態で売られているはずです。

 

管理人も近所にあるJA直売所でないと葉付大根を手にいれることはできません。

 

理由は買ってすぐわかりました。大根の葉はすぐにしおれて黄色になる見た目が悪くなるためです。
春になり気温が高くなるとたった半日でしおれてしまいます。
冬場なら2〜3日は持つのかもしれません。買ってからすぐに料理することをお薦めします。

 

大根が目的なので、葉は全くのおまけですが、
このおまけである葉は、少し苦みがありますが、その苦みがまた美味しく
ビタミンCも豊富なのです。
油揚げと一緒に炒め、とき卵を加えることで、まろやかで香ばしくなります。

 

大根の葉には、土がついているので、よく水洗いして下さい。
フライパンを熱し、ゴマ油を大さじ1加えます。
油揚げは、熱湯で油抜きをした方がいいのですが、管理人はそのままで炒めます。
男の料理はあまり細かいことにはこだわりません。

 

水洗いした後、2cmくらいずつ料理ばさみで切って直接フライパンに入れて炒めます。
切って炒めるだけですが、十分一品のおかずになります。
レシピにあるように味付けは、めんつゆだけなので、失敗することはありません。
包丁は最初に大根から切り離す時だけで、後は料理バサミを使って調理できます。

 

冷めても美味しいので、弁当のおかずにも最適です。多目にできたら冷凍してください。
秋冬から5月末くらいまでが、露地物の葉付大根の季節です。
日本の冬の風物詩といえるかもしれません。

 

大根は、100円ですが、おまけなので0円+油揚げ(50円)+卵2個(40円)=100円

 

旨  さ

★★★★★

作り方・料理時間

★★★★★

コ ス ト

★★★★★

アレンジ

★★
? ?

関連ページ

クックパッド
自炊生活で毎日の料理をつくるのは最初は大変ですが、慣れてくると楽しさを感じることができます。クックパッドという力強い味方のレシピの中から、管理人が実際に料理して「早さ、安さ、旨さ、」を判定基準に、単身赴任の自炊料理を充実させるお薦めの健康レシピを紹介します。
◇自炊健康食レシピNO.1は水菜と豆腐の黒すりゴマ白和えです
自炊生活で毎日の料理をつくるのは最初は大変ですが、慣れてくると楽しさを感じることができます。クックパッドという力強い味方のレシピの中から、管理人が実際に料理して「早さ、安さ、旨さ、」を判定基準に、単身赴任の自炊料理を充実させるお薦めの健康レシピを紹介します。
定番レシピの変わらぬ美味しさ
自炊生活で毎日の料理をつくるのは最初は大変ですが、慣れてくると楽しさを感じることができます。クックパッドという力強い味方のレシピの中から、管理人が実際に料理して「早さ、安さ、旨さ、」を判定基準に、単身赴任の自炊料理を充実させるお薦めの健康レシピを紹介します。
▽時にはガツンと下処理不要のB級グルメ甘辛鶏もつ煮込み
自炊生活で毎日の料理をつくるのは最初は大変ですが、慣れてくると楽しさを感じることができます。クックパッドという力強い味方のレシピの中から、管理人が実際に料理して「早さ、安さ、旨さ、」を判定基準に、単身赴任の自炊料理を充実させるお薦めの健康レシピを紹介します。
▽鶏もも肉とレタス
自炊生活で毎日の料理をつくるのは最初は大変ですが、慣れてくると楽しさを感じることができます。クックパッドという力強い味方のレシピの中から、管理人が実際に料理して「早さ、安さ、旨さ、」を判定基準に、単身赴任の自炊料理を充実させるお薦めの健康レシピを紹介します。
▽ぶりの生姜焼き
自炊生活で毎日の料理をつくるのは最初は大変ですが、慣れてくると楽しさを感じることができます。クックパッドという力強い味方のレシピの中から、管理人が実際に料理して「早さ、安さ、旨さ、」を判定基準に、単身赴任の自炊料理を充実させるお薦めの健康レシピを紹介します。
▽塩サバとししとうの煮浸し
自炊生活で毎日の料理をつくるのは最初は大変ですが、慣れてくると楽しさを感じることができます。クックパッドという力強い味方のレシピの中から、管理人が実際に料理して「早さ、安さ、旨さ、」を判定基準に、単身赴任の自炊料理を充実させるお薦めの健康レシピを紹介します。

 
糖質制限食の効果と実践 お薦め自炊健康食レシピ 休日に楽しむレシピ 常備食レシピ 自炊応援アイテム